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  • 人物专访|赖学山从酒店暑期工到职业经理人的三十年风云人生!

  • 发布时间:2019-12-02 18:29
  • 4.09K
  •   在酒店行业,传承是一种可贵的基因,一个酒店品牌的崛起往往历经几代人的见证,锦江国际酒店也不例外。

      锦江国际和古城西安的缘分始于三年前,凯宾斯基黯然退市,西安锦江国际酒店顺势接手,强势入驻浐灞。

      彼时,尚在乌鲁木齐的赖学山直接调到西安锦江国际酒店担任总经理一职。踏入酒店行业30余载,赖学山的足迹遍布中国的大江南北,丰富的人生阅历让他足以在千年古都西安大展身手,一切都在情理之中。

      今年,西安锦江国际酒店迎来三周年庆典,总经理赖学山大力倡导,发起了“人间有爱 衣旧情深”的慈善捐衣活动,号召社会各界人士贡献爱心,捐助衣物。

      据统计,酒店共收到捐助衣服1373件。所有旧衣物经过清洗消毒,叠装套袋,贴上分类标签,才会送到贫困山区和学校。

      “看到孩子们脸上天真无邪的笑容,所做的付出都特别值得。”总经理赖学山亲自前往陕西省商洛市商州富兴学校为孩子们送去了爱心衣物。

      为了打消孩子们的顾虑,赖伯伯亲切地说:“哥哥姐姐们长大后,这些衣服就穿不上了,所以拜托我们送给大家。”

      还没看清衣服的图案和尺码,孩子们就举手抢着要。他们告诉赖伯伯:“我们一定会好好学习,以后报答国家。”朴实无华的话语,字字情真意切。

      听到这里,赖伯伯十分动容,跟孩子们许诺:“今年年底,我们将邀请品学兼优的孩子们前往古城西安游玩。”

      临近年底,兑现承诺的时刻即将到来。西安锦江国际酒店将举办一场动漫总动员的跨年活动,已经向学校评选的10名孩子发出了正式邀请。

      每年我国大约有2600万吨旧衣服被扔进垃圾桶,不加回收的话会造成极大的资源浪费。从五年前开始,还在乌鲁木齐工作的赖学山,便开始利用酒店的自身条件开展捐衣活动。五年间,经他手捐出去的衣服已达一万五千余件。

      刚入社会,赖学山就开始积极参与国际上的公益事业。“在自己有能力的时候,每个人都付出一点点,积少成多的力量是无穷的。”

      时间回到那年暑假,在酒店工作的姐夫本来给家里的大哥找了一份酒店的暑期实习工,结果哥哥没去,赖学山去酒店当了三个月的收银员,凭借出色的表现得到了领导们极高的评价。

      结束了短暂的暑期实习,赖学山继续回去攻读广告设计,白天去广告公司实习,晚上回来继续学习上课。后来,他发现自己发挥的空间没有想象中那么大,并不太适合广告行业。

      上个世纪80年代,国际奢华酒店进军亚洲市场,香港成为多家奢牌酒店的必争之地。一派欣欣向荣的酒店行业,无疑是入行的绝佳时机。

      “当时在酒店实习的时候,我得到了极大的认可,相比之下,酒店行业反而更适合我自己。”于是,赖学山转身投入酒店行业,正式加入久负盛名的香港文华东方酒店,开启了酒店行业的职业生涯。

      过去的三十年间,由于工作原因,他走过了祖国的大好河山。读万卷书,行万里路,丰富的人生阅历极大地拓宽了赖学山的思维和视野。

      “其实,之前学过的广告设计也会用到酒店的市场推广,比如菜品的美感和创意都能涉及到广告思维。”赖学山坦言当初的本专业也带给他独到的见解。

      在锦江国际集团任职期间,赖学山始终对民族品牌有很强的荣誉感,他提出“支持祖国,支持民族品牌,支持锦江国际”的观点一直深入人心,他觉得民族品牌应该学会利用自身的优势,做出自己的特色。

      刚被派到西安锦江国际酒店担任总经理一职,面对外界的关注和内部的调整,赖学山向所有人承诺:“给我一年,还你十年。”

      多年积累的财务经验,使其在平衡内部成本管控和日常运营之间能收放自如,取得的效果喜人,“这个酒店已经开业十年,除去世园会那年的空前盛况,我们去年一年的业绩打破了过去九年创下的记录。”

      刚接管酒店的时候,经常会听到别人说酒店过于陈旧,改造刻不容缓。旁人打趣说,一个50岁的老人和一个18岁的少年去比的话,毫无竞争力可言。

      在赖学山看来,西安锦江国际酒店的历史印记无法磨灭,沉淀下来的岁月痕迹是很多新开酒店可望而不可及的。在西安这座千年古都,锦江国际作为民族品牌,发挥中国文化才是不二法门。

      “不要和别人的长处去比,要发挥自己的优势,才能走出锦江酒店自己的风格。”所以,酒店并没有一味地追求现代潮流,而是延续了汉唐风。

      从酒店门厅进来,可以看到一座石拱桥,再到楼下“马踏飞燕”的雕塑,都是偏中式的风格,当中还融入了锦江老上海的文化元素,独特且有魅力。

      大势所趋,浐灞近两年的发展有目共睹。如同因南湖兴起的曲江一样,浐灞生态区依托浐河和灞河,逐渐成为城东的新地标。这无疑是一个机遇和挑战并存的时代。

      “做酒店最怕的就是单打独斗,整个区域只有一两个酒店很难做起来。”赖学山解释道,“每个酒店品牌都有不同的定位,每个品牌抓住自己的客户群体做好自己的事就好。”

      “我每天的工作都是从晨会开始,任何时候,员工有事的话,都可以来我办公室。”赖学山通常会在办公室待到晚上11点,偶尔也会凌晨一点才离开办公室。

      每到用餐时间,赖学山时常会现身厨房:“因为我也很爱吃,所以对菜品的要求比较高。”餐饮之于锦江国际酒店是杀手锏一般的存在。

      众所周知,锦江国际酒店的前身就是锦江川菜馆。饭店出品的精致菜肴一度备受杜月笙的青睐,饭店客似云来。

      一直以来,锦江集团对于餐饮十分上心,注重培养服务大师,很多厨师长数十年如一日,在锦江兢兢业业干了一辈子。

      赖学山十分看中,岁月沉淀下来的精华。每到一个城市,他都会吸取当地的特色菜系精华,再结合粤菜进行改良,最终完美呈现在锦江国际酒店的菜单上。

      酒店是一个特别注重细节的地方,“有了精益求精的精神,才会让你多了一份坚持的理由。”可能只是看到餐厅的所有餐具摆放整齐,也能收获一份成就感。

      多年的工作习惯渐渐让赖学山养成了轻微的强迫症,他笑着说:“下班回到家,换鞋的时候鞋子都要摆的整整齐齐,歪一点都不行。”

      工作上对团队要求严谨,但是下班后也能和同事们打成一片,亲和力十足。“之前和保安部门一起聚餐,没想到第二天保安特意从家里给我带了饺子来。”令赖学山倍感意外。

      因为热衷中国传统文化,赖学山也很喜欢收藏字画,算不上什么名家的艺术作品,只图自己看着静心养性。

      与之反差极大的越野车,是赖学山近年培养的新爱好,也许在很多人看来他早已过了追求狂野的年纪,但是他本人似乎并不在意。

      第一次买到这辆越野车的时候,自己还没弄懂怎么开,就已经独自上路了。不幸碰上下雨天,却不知道雨刮器怎么开,只好一路摸索着从广州开回西安。

      车和人一样,越磨合,越有默契。从那之后,这辆越野车就伴随着赖学山走过了很多旅程。在飞机、高铁四通八达的今天,他反而更加依赖这辆越野车,非常喜欢长途驾驶。

      “之前从广州到苏州,我用了13个小时开了1100公里,一路上几乎没怎么休息。”有沿途的风景相伴,也不会觉得疲惫。

      开越野车不单单为了追求刺激,更是一项体力和耐力的考验。在酒店行业坚守30余年,亦是如此。无论是从香港到内地,还是从国际品牌转战民族品牌,赖学山的脚步也从未停歇,一路上人来人往,不变的是一如既往的赤忱和执着。返回搜狐,查看更多

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